娇点烘焙店门店管理包括哪些方面？

对于娇点烘焙店的员工管理，可以从以下几方面着手。首先是招聘环节，要挑选有烘焙经验或者服务意识强的员工，比如之前在其他烘焙店工作过，能熟练操作烘焙设备的人员。

培训也很重要，新员工入职后，安排系统的培训，包括烘焙技术、客户服务以及店面规章制度等。例如，每周安排固定时间进行新品烘焙制作的培训课程。

在日常工作中，建立明确的绩效考核制度，像按照销售业绩、客户好评率等来衡量员工工作成果。对表现优秀的员工给予奖励，如奖金或者小礼品等，激励大家积极工作。

同时，营造良好的团队氛围，组织一些团队活动，增进员工之间的感情。如果您想深入了解我们专门为烘焙店打造的门店管理系统，里面包含员工管理模块，可点击免费注册试用哦。

娇点烘焙店提升门店库存管理效率可以这样做。首先，要建立详细的库存清单，把所有烘焙原料、包装材料等都登记清楚，记录它们的进货量、使用量、剩余量等信息。

然后，采用库存管理软件，它可以实时监控库存情况，当某种原料低于设定的安全库存时，自动提醒补货。比如面粉库存低于10袋时就发出提醒。

优化采购计划，根据以往的销售数据来确定采购量。像如果某款面包每周稳定销售50个，制作一个面包需要100克面粉，那每周面粉的采购量就可以大致确定。

定期盘点库存，每月或者每季度进行一次全面盘点，确保账实相符。我们的门店管理系统能很好地帮助娇点烘焙店进行库存管理，欢迎预约演示。

娇点烘焙店门店卫生管理有如下要点。

一是烘焙设备的清洁，烤箱、搅拌机等设备每天使用后要及时清理，防止残留的食材残渣滋生细菌。例如，烤箱内部要用专门的清洁剂擦拭干净。

二是操作台面的卫生，每次制作完烘焙产品后，将台面打扫干净，使用消毒水进行消毒处理。

三是储存区域的卫生，原料存放要分类摆放，保持通风干燥，避免原料受潮发霉。像面粉要放在干燥的柜子里，并且与糖、盐等分开存放。

四是店面整体环境的清洁，包括地面、墙壁等，每天营业前和营业后都要打扫。

我们的门店管理方案可以为娇点烘焙店的卫生管理提供全面支持，想要了解更多可点击免费注册试用。