品牌肉店如何做好销售管理？揭秘五大核心策略提升业绩

解决方案分四步走：

1. SWOT分析库存风险：旺季囤货优势是保供应，劣势是冷库成本高；促销断货威胁是客户流失，机会是推预售模式
2. ABC分类法管理：
   • A类（销量TOP20%）：每日动态监控（如黑猪五花肉）
   • B类（常规产品）：周补货机制（如牛腩）
   • C类（礼盒/加工品）：按订单生产
3. 智能补货公式：安全库存=日均销量×采购周期×1.5系数
4. 滞销预警三板斧：

   库存超15天	搭配赠品套餐
   超30天	开发加工品（如牛肉酱）
   超45天	社群闪购清仓

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客户粘性提升四象限法：

建议搭配「买肉积分兑菜刀」等活动，现在预约演示可获取社区肉店复购率提升案例库。

OMO融合三步走：

1. 系统打通：选择支持API接口的ERP系统，实时同步库存（例如线上每卖1份，门店库存自动-1）
2. 服务分层：
   • 线上下单→门店自提享加工服务（免费切块）
   • 到店体验→扫码加企微领线上优惠券
3. 数据反哺：分析热力图数据，发现线上下午茶订单多，就在门店增设烤肉食材专区

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阶梯式提成法+场景化话术培训：

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