怎么去经营管理自己店：全方位解析店铺经营之道

首先，从SWOT分析来看。优势（Strengths）方面，如果你有独特的菜品或者优质的服务，这就是你的亮点，要大力宣传。比如你可以在店门口张贴招牌菜的海报，让路过的人一眼看到。劣势（Weaknesses）的话，像位置不好这种情况，可以通过线上推广弥补，例如在社交媒体上发布美食图片、优惠信息等。机会（Opportunities）在于当下消费者对于新鲜事物的追求，如果能适时推出特色菜品或主题活动，就能吸引顾客。威胁（Threats）则是周边同行的竞争，所以要做出差异化。

然后从具体步骤来讲，第一，保证产品质量，菜品味道一定要好，食材新鲜。第二，提升服务水平，员工态度热情、周到。第三，打造特色，无论是菜品还是店内装修风格。第四，合理利用促销手段，如打折、满减、赠送小礼品等。

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对于人员管理，我们用象限分析来看。从工作能力和工作态度两个维度划分。对于工作能力强且态度好的员工，可以给予更多的自主权，让他们参与到店铺的一些决策中，例如商品陈列的调整等，这也是一种激励。对于工作能力强但态度稍差的员工，要注重沟通，了解他们的想法，同时明确奖惩制度。对于工作能力弱但态度积极的员工，要加强培训，提升他们的业务水平。而工作能力弱且态度消极的员工，则要考虑是否继续留用。

具体的管理步骤如下：

• 明确岗位职责，让每个员工清楚知道自己该做什么。
• 建立公平合理的薪酬体系，多劳多得。
• 定期开展员工培训，提升整体素质。
• 营造良好的工作氛围，让员工有归属感。

从辩证思维角度看，提高利润不能只着眼于增加销售额，也要关注成本控制。一方面，增加销售额方面。可以通过市场调研，了解顾客需求，进购热门商品。例如周围居民喜欢某种品牌的日用品，就多进货。还可以开展联合促销活动，如和附近的餐厅合作，消费满一定金额送优惠券等。

另一方面，成本控制。要合理规划库存，避免积压货物占用资金。同时，优化采购渠道，争取拿到更优惠的进价。人力成本也要合理安排，避免人员冗余。

具体的操作步骤：

1. 每周进行一次小的销售数据分析，每月进行一次大的分析，找出畅销和滞销商品。
2. 寻找多个供应商，对比价格和服务，选择最优的采购方案。
3. 根据客流量合理安排员工排班。