酒店绩效管理答辩问题有哪些？

酒店绩效管理的关键指标有很多。首先是财务指标，比如客房收入、餐饮收入、毛利率等，这些直接反映酒店的盈利情况。客房出租率也是一个重要指标，它体现了酒店客房的销售情况。
顾客满意度也不容忽视，可以通过客人的反馈、在线评价等来衡量。员工工作效率同样关键，例如服务一位客人平均花费的时间等。
从SWOT分析来看，关注这些指标有助于发挥优势，如提高高满意度员工带来的优质服务这一优势；克服劣势，比如低效率的服务流程可通过效率指标来改进；把握机会，像根据市场需求调整客房价格以提升收入；应对威胁，例如应对竞争对手可能通过提升顾客满意度指标来抢占客源。
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设计酒店绩效管理体系可以按以下步骤：
第一步，明确目标。确定酒店的战略目标，例如提高市场份额或者提升顾客忠诚度等。
第二步，确定关键指标。结合酒店业务特点，找出前面提到的那些关键指标，如客房收入、顾客满意度等。
第三步，设定标准。对于每个指标，设定合理的标准，例如客房出租率达到70%为合格等。
第四步，建立评估机制。决定多久评估一次，谁来评估等，如每月由部门经理评估员工绩效。
第五步，制定激励措施。对表现优秀的员工给予奖励，像奖金、晋升机会等。
从象限分析角度看，在设计时要平衡好短期指标（如月度营业额）和长期指标（如品牌形象建设）之间的关系。将资源重点投入到既能提升业绩又能提升口碑的区域。
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在酒店绩效管理中调动员工积极性可以这样做：
一是确保目标设定合理且透明。让员工清楚知道自己的工作目标和方向，并且觉得目标是可达成的。
二是建立公平公正的评估机制。避免主观偏见，按照设定的标准准确评估员工绩效。
三是提供有吸引力的激励措施。除了物质奖励如奖金、福利，还可以给予精神奖励，如优秀员工表彰等。
四是员工参与。让员工参与到绩效目标设定、指标选择等过程中，增加他们的归属感和责任感。
从辩证思维来看，激励措施不能过度，否则会增加成本，但如果不足又无法调动积极性。所以要找到一个平衡点。
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