《供应商吃饭管理：你知道其中的要点和风险吗？》

管理供应商吃饭的预算可以从以下几个方面入手：
一、设定明确的标准
1. 根据不同级别的供应商和业务往来的重要性设定每人每餐的费用标准。例如，对于一般的供应商，设定每人每餐100元的标准；对于重要的长期合作供应商，可以适当提高到每人每餐200元。
2. 明确餐费涵盖的范围，如是否包括酒水、甜点等额外消费。
二、提前规划
1. 在与供应商会面之前，提前确定吃饭的地点。选择性价比高的餐厅，可以参考大众点评等平台的评分和价格信息。
2. 根据参与人员数量预估餐费总额，避免临时增加人数导致预算超支。
三、审批流程
1. 建立严格的审批制度，员工需要提前提交供应商吃饭的申请，注明供应商名称、吃饭事由、预计人数和费用等信息。
2. 由上级领导审批，确保此次吃饭的必要性和预算的合理性。
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在与供应商吃饭时，以下礼仪需要注意：
一、座次安排
1. 如果是比较正式的饭局，一般以门为基准点，比较靠里面的位置为尊位。如果是圆桌，正对门的位置通常是主宾位。
2. 主人应该提前到达安排座次，让供应商坐在较为尊贵的位置，表示尊重。
二、用餐礼仪
1. 餐具的使用要正确，不要随意敲打餐具。
2. 吃相要文雅，细嚼慢咽，避免发出过大的声音。
3. 敬酒时，酒杯要低于对方的酒杯，表示尊敬，但也要注意适量饮酒，避免失态。
三、交流礼仪
1. 谈话时要专注，避免玩手机或者东张西望。
2. 不要谈论过于敏感或者不礼貌的话题，如宗教、政治等。
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选择供应商吃饭的地点可以这样做：
一、考虑供应商喜好
1. 事先了解供应商的地域特色，如果是外地供应商，可以选择他们家乡风味的餐厅，会让他们感到亲切。
2. 通过平时交流或者查看对方社交媒体等方式，了解他们个人的饮食偏好，如喜欢川菜还是粤菜等。
二、地理位置便利性
1. 选择距离双方办公地点或者住宿地点较近的餐厅，方便大家前往，减少路途奔波时间。
2. 如果是交通枢纽附近的餐厅更好，便于供应商返程。
三、餐厅环境和档次
1. 根据业务关系的程度选择合适档次的餐厅。如果是初次合作的供应商，可以选择环境优雅、干净整洁的中档餐厅。
2. 餐厅的环境要安静，便于交谈业务。
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在供应商吃饭时谈业务可以遵循以下方法：
一、营造轻松氛围开头
1. 开始的时候先聊一些轻松的话题，比如当地的风土人情、近期的热点新闻等，拉近彼此的距离，缓解紧张情绪。
2. 分享一些有趣的工作趣事，但不要过于冗长。
二、巧妙引入业务话题
1. 在聊天氛围较好的时候，可以自然地过渡到业务话题。例如，可以说“今天这顿饭吃得很愉快，其实我们这次除了叙旧，还有些业务上的事情想跟您沟通一下。”
2. 将业务问题与当前的市场形势结合起来，比如“您看现在市场竞争这么激烈，我们的合作项目在成本控制方面，您这边有没有什么新的想法？”
三、注意沟通方式
1. 多倾听供应商的意见和想法，不要一味地表达自己的观点。
2. 用积极、正面的语言交流，避免指责或者命令式的口吻。
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