开花店怎么经营管理好呢开花店想经营管理好? 这些要点你知道吗?

首先，你要分析自己花店的定位和客户需求。如果主打高端花艺，那与优质花农合作，采购新鲜、独特的花卉是不错的选择。要是面向大众日常消费，批发市场可能更适合。
一、寻找供应商
- 花农：能提供较新鲜、价格相对低的花材，但可能供应量有限且品种单一。你可以通过当地农业部门了解周边花农信息，实地考察他们的种植环境和花卉品质。
- 批发商：品种丰富，能满足不同季节的需求。不过要注意选择信誉好的批发商，可以多走访几家对比价格、质量和服务。
二、确定采购量
- 参考过往销售数据，如果是新开店，可以先少量采购不同种类花卉进行试销，记录每种花卉的销售速度。例如，玫瑰在情人节期间销量会大增，平时则相对稳定，那就根据不同时间段调整采购量。
- 关注市场趋势，如某种花卉突然流行起来，可适当增加采购。
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开花店人员管理至关重要。
一、岗位明确
- 花艺师：负责花卉设计、制作花束等工作。要确保花艺师具备专业技能，可以通过查看作品、面试时让其现场制作简单花艺来考察。
- 店员：主要负责接待顾客、整理店面、处理订单等事务。要求店员热情、细心、有良好的沟通能力。
二、培训提升
- 定期对员工进行培训，花艺师可以参加一些新的花艺风格、技法培训课程，以跟上潮流。店员则要进行销售技巧、花卉知识的培训，这样能更好地向顾客介绍产品。
三、激励机制
- 设立合理的薪酬体系，比如基本工资加提成。花艺师的提成可以与复杂花艺作品的销售量挂钩，店员的提成与整体销售额有关。还可以设置月度优秀员工奖，给予一定的奖金或小礼品。
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对于花店店面布局管理，可以从以下方面入手。
一、功能分区
- 展示区：将最吸引人、当季热门或者特色花卉放在进门显眼位置，如大型花束、稀有花卉。这里的灯光要明亮，能突出花卉的色彩和美感。
- 制作区：如果空间允许，可以设置半开放式的制作区，让顾客看到花艺师制作花束的过程，增加趣味性和信任感。
- 存储区：要保持干燥、通风，避免花卉受损。可以利用货架、保鲜柜等设备存储花卉。
二、顾客流动线路
- 规划合理的顾客行走路线，一般按照顺时针方向，从展示区开始，引导顾客浏览整个店面。避免出现狭窄、拥堵的通道。
- 在重要位置设置小型休息区，供顾客停留欣赏花卉或者商讨订单。
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开花店的库存管理需要科学的方法。
一、分类管理
- 根据花卉的保质期、销售速度等因素分类。比如玫瑰、百合等畅销花材要重点监控库存。而一些小众花卉可以适当减少库存。
- 对于易损耗的花卉，如郁金香，要单独存放并采取保鲜措施。
二、库存盘点
- 定期（如每周）进行全面盘点，记录每种花卉的数量、状态。同时每天营业前和营业后简单检查一下库存情况。
- 借助库存管理软件，可以更方便准确地记录入库、出库、损耗等数据。
三、损耗控制
- 及时处理快要过期或者已经受损的花卉，可以做成干花或者低价处理。
- 优化进货量，根据销售趋势合理安排进货，避免积压库存。
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