奶茶店怎么经营管理门店？8大核心策略打造爆款门店

选址是奶茶店成功的关键！建议通过以下步骤分析：

1. SWOT分析场景：例如学校附近优势是客群稳定，但劣势是寒暑假客流下降；商场人流量大但租金高。
2. 象限法筛选指标：将租金、人流量、竞争密度、目标客群匹配度作为四大维度，优先选择高流量+中低竞争区域。
3. 实地调研：连续3天在不同时段蹲点测算人流，观察周边同类店铺的排队情况。

例如：某大学城奶茶店通过学生社群运营+寒暑假推出外卖套餐弥补淡季缺口。想精准测算选址数据？可免费试用我们的智能选址分析工具，输入参数一键生成报告。

成本控制需分三步走：

1. 建立ABC分类：

   类别	占比	管理方式
   A类（茶叶、鲜奶）	60%成本	与供应商签订长期协议
   B类（糖浆、包装杯）	30%成本	批量采购+库存预警
   C类（吸管、纸巾）	10%成本	按周补货避免积压

2. 损耗监控：每日记录未用完的芋泥、水果等易变质原料，调整次日备货量
3. 辩证取舍：核心产品用优质原料（如鲜奶），非主打产品可用平替方案（如奶精）

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爆款组合=经典款+网红款+利润款

• 经典款（占40%）：珍珠奶茶等基础款保底销量
• 网红款（占30%）：每月推1款抖音热门同款（如竹筒奶茶）引流
• 利润款（占30%）：高颜值高毛利产品（如芝士草莓）

搭配策略：

1. 用第二杯半价引导尝试新品
2. 设置隐藏菜单在社群传播
3. 通过会员积分兑换免费加料提升复购

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