易果生鲜供应商管理主管：全面解析其职能与重要性

易果生鲜供应商管理主管主要职责如下：
一、供应商筛选与引入
1. 市场调研：需要对各类生鲜产品市场进行深入了解，包括产地、价格波动等因素。例如，如果要引入水果供应商，就要清楚不同季节哪些地区的水果品质最佳且供应稳定。
2. 资质审核：严格审查供应商的各类资质，像营业执照、生产许可证等，确保其合法合规经营。这就好比给供应商做一个全面的“体检”，只有合格的才能进入易果生鲜的体系。
二、关系维护与管理
1. 沟通协调：经常和供应商保持密切联系，及时解决合作过程中的各种问题，如交货期延迟、产品质量出现小瑕疵等。
2. 绩效评估：定期对供应商进行考核评估，从产品质量、供货及时性、价格合理性等多方面衡量。对于表现优秀的供应商给予奖励或者更多的合作机会，表现不好的则督促改进或者淘汰。
三、质量管控
1. 标准制定：制定生鲜产品的质量标准，明确告诉供应商什么样的产品才符合易果生鲜的要求。
2. 抽检监督：不定期对供应商送来的货物进行抽检，确保到达消费者手中的都是高品质的生鲜。
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要成为易果生鲜的供应商，可以按照以下步骤：
一、前期准备
1. 确保自身资质齐全：要有合法的营业执照、相关的生产或经营许可证等，这是最基本的要求，就像进入一场比赛的入场券。
2. 具备稳定的货源：易果生鲜需要稳定的供应，无论是数量还是质量上。比如你供应水果，要能保证在旺季也有足够量的优质水果供应。
二、联系与申请
1. 找到正确的对接渠道：可以通过易果生鲜的官方网站查找供应商合作入口，或者参加一些生鲜行业展会，易果生鲜可能会在展会上设置招商摊位。
2. 提交申请资料：一般包括公司简介、产品种类、产能等信息，让易果生鲜对你的企业和产品有初步的了解。
三、审核与考察
1. 初步审核：易果生鲜的供应商管理团队（主管领导下）会对你提交的资料进行审核，如果不符合基本要求可能就无法通过。
2. 实地考察：如果资料审核通过，他们可能会到你的生产场地或者仓库进行实地考察，查看实际的生产环境、储存条件等是否符合要求。
四、试合作与正式合作
1. 试合作：如果考察没问题，会先进行小批量的试合作，看看实际供货情况。
2. 正式合作：试合作期间表现良好，就可以签订正式的合作协议了。
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易果生鲜供应商管理主管管控供应商产品质量的方式如下：
一、建立标准体系
1. 分类制定标准：针对不同的生鲜品类，如蔬菜、肉类、水果等，分别制定详细的质量标准。例如对于苹果，规定了甜度范围、果径大小、色泽等具体指标。
2. 传达标准：将这些标准清晰地传达给供应商，让供应商确切知道要达到什么要求。
二、过程监控
1. 源头把控：了解供应商的生产源头情况，如果是农产品，关注种植土壤、施肥用药情况等。例如，对于蔬菜供应商，要求采用绿色环保的种植方式。
2. 运输监控：生鲜在运输过程中容易变质，所以要监控运输的温度、湿度等条件。主管会要求供应商使用合适的冷链设备等。
三、到货检验
1. 抽检机制：按照一定比例对到货的生鲜进行抽检，采用先进的检测设备和方法。
2. 不合格处理：一旦发现不合格产品，会采取相应措施，如退货、警告供应商改进等。
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易果生鲜供应商管理主管在成本控制方面有以下举措：
一、采购谈判
1. 规模效应利用：凭借易果生鲜的较大采购量，在与供应商谈判时争取更优惠的价格。例如，当大量采购某种水果时，要求供应商在单价上给予一定的折扣。
2. 长期合作优惠：鼓励与优质供应商建立长期合作关系，在合同条款里约定随着合作年限增长，逐步降低采购成本。
二、优化供应链
1. 物流整合：整合供应商的物流配送，减少中间环节的损耗和费用。比如协调多个供应商的送货路线，实现共同配送。
2. 库存管理：与供应商合作优化库存水平，避免过多库存积压带来的成本增加。主管会根据销售数据和预测，合理安排供应商的供货量。
三、成本监测与分析
1. 定期成本评估：定期对采购成本进行评估，对比市场价格波动情况。如果发现某项采购成本过高，及时寻找原因并调整策略。
2. 成本结构优化：分析成本构成，找出可以削减或优化的部分。例如，对于包装成本，如果发现某供应商的包装过于昂贵且不合理，会要求改进或更换供应商。
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