便利店日配供应商管理：你知道如何做好吗？

选择便利店日配供应商可以从以下几个方面考虑：

• 产品质量：这是最关键的。查看他们提供的日配产品，如牛奶、面包等是否新鲜、符合食品安全标准。可以要求查看相关的质检报告。
• 供应稳定性：便利店需要稳定的货源。了解供应商的生产能力、库存管理能力，是否能保证每天按时按量供应货物。比如遇到特殊天气或者旺季的时候，也能正常供货。
• 价格合理：对比不同供应商的价格，但不要只看低价。要综合考虑性价比，包括产品质量、服务等因素。
• 配送服务：便利店里日配商品对配送时效性要求高。看看供应商的配送范围是否覆盖你的店铺，配送时间是否符合你的营业需求，以及配送过程中的冷链等设施是否完善。

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便利店日配供应商管理要点如下：

• 合同管理：明确双方的权利和义务，包括产品规格、价格、交货期、付款方式等条款。确保合同内容清晰，避免日后产生纠纷。
• 品质监控：建立严格的品质检验流程。定期检查日配商品的质量，对于不符合要求的产品及时与供应商沟通解决，必要时更换供应商。
• 成本控制：在保证产品质量的前提下，通过谈判、优化采购量等方式降低采购成本。同时，也要考虑运输成本、库存成本等相关成本因素。
• 供应关系维护：保持与供应商良好的沟通，建立互利共赢的合作关系。可以定期与供应商开座谈会，反馈问题和需求，共同探讨改进措施。

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要确保便利店日配供应商的供货及时性，可以采取以下措施：

• 提前规划：与供应商共同制定详细的供货计划，明确每日的供货量和供货时间。例如，提前一周确定下周的供货安排。
• 建立预警机制：当供应商出现可能影响供货及时性的情况，如库存不足、运输车辆故障等，要有预警通知。双方可以设置专门的联系人，负责接收和处理预警信息。
• 考核与激励：建立供货及时性的考核指标，对供应商进行考核。对于表现优秀的供应商给予一定的奖励，如增加订单量、优先付款等；对于经常延迟供货的供应商进行处罚。
• 备用供应商：为了防止主要供应商出现不可预见的问题，可以寻找1 - 2家备用供应商。当主供应商无法按时供货时，备用供应商可以及时补上。

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