餐饮管理数据表怎么做？5步搭建系统+3大核心模块设计指南

餐饮管理数据表的关键指标可分为四大类：

1. 销售数据：每日营业额、菜品销量排行、客单价、时段销售分布；
2. 成本数据：食材采购成本、人工费用、水电消耗；
3. 库存数据：食材库存量、保质期预警、损耗率；
4. 顾客行为数据：复购率、用餐时长、评价反馈。

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制作数据表的5个核心步骤：

1. 明确目标：降低成本还是提升翻台率？根据需求选择指标；
2. 模块划分：按“采购-库存-销售-财务”链路设计子表，避免数据混杂；
3. 数据采集：用扫码枪录入进货信息，收银系统同步销售数据；
4. 自动化关联：通过公式关联库存与销售表（如剩余库存=采购量-累计销量）；
5. 可视化分析：用折线图观察销量波动，饼图分析成本占比。

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餐饮数据表三大典型误区：

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