门店管理三盯指哪三盯？深度解读门店管理的关键要素

门店管理的三盯通常指的是：盯人、盯货、盯场。

一、盯人

1. 员工方面：员工是门店运营的核心力量。要关注员工的工作状态，比如是否积极热情地接待顾客，有没有按照标准流程为顾客提供服务。如果员工状态不佳，可能会影响顾客的购物体验。例如，一个面无表情、对顾客爱答不理的销售员，很可能让顾客转身离开。

2. 顾客方面：了解顾客的需求和反馈也是盯人的重要部分。观察顾客的行为举止，判断他们对商品或服务的喜好与不满。比如有些顾客在某个货架前停留很久，可能是对该区域的商品感兴趣；如果顾客皱着眉头离开，那可能是遇到了什么不愉快的事情。

二、盯货

1. 库存管理：要时刻留意货物的库存数量。一方面确保畅销品不断货，避免因为缺货而损失销售机会。另一方面，对于滞销品要及时采取措施，如促销、调整陈列位置等。例如，夏季的时候，某款防晒霜很畅销，如果没有及时补货，顾客想买却买不到，就会导致销售额下降。

2. 商品品质：检查商品是否存在损坏、过期等情况。变质的食品如果上架销售，不仅会损害顾客利益，还会影响门店的声誉。

三、盯场

1. 店面环境：保持店面的整洁干净、陈列有序。杂乱的店面会给顾客留下不好的印象。比如货架上的商品摆放得乱七八糟，顾客很难找到自己想要的东西，就会降低购买欲望。

2. 安全隐患：注意店内的安全问题，如消防设施是否完好、地面是否湿滑等。一旦发生安全事故，后果不堪设想。

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一、盯人的重点

1. 人员培训与发展

- 对于新员工，要重点盯他们的培训进度和效果。确保他们能够快速熟悉业务流程、产品知识和服务标准。例如，新员工入职后，安排专人带教，定期考核他们对产品特点的掌握程度。

- 老员工则要关注他们的职业发展需求。如果老员工长期得不到晋升或技能提升的机会，可能会导致工作积极性下降。所以要为老员工制定个性化的发展计划，如提供进修课程或者内部晋升通道。

2. 员工激励机制

- 金钱激励方面，除了基本工资，要设计合理的绩效奖金制度。根据员工的销售业绩、顾客满意度等指标来发放奖金，激励员工努力工作。

- 非金钱激励同样重要，比如评选月度优秀员工，给予荣誉证书并在店内公示表扬，满足员工的成就感需求。

二、盯货的重点

1. 商品的选品策略

- 关注市场趋势，挑选符合当下流行趋势和顾客需求的商品。例如，随着健康意识的提高，增加一些有机食品或者健身器材类的商品。

- 考虑商品的互补性，将相关联的商品摆放在一起。比如卖咖啡的同时，可以搭配一些精美的点心。

2. 成本控制

- 在采购货物时，要多比较不同供应商的价格和质量，争取以最优的性价比进货。例如，通过招标的方式选择供应商。

- 减少货物的损耗也是成本控制的关键。加强货物的保管措施，防止因受潮、被盗等原因造成损失。

三、盯场的重点

1. 店面布局优化

- 根据顾客的购物习惯和商品的销售数据来调整店面布局。把热门商品放在显眼的位置，吸引顾客进店后首先看到。例如，将最新款的手机放在门店入口处的展示柜中。

- 保证店内的通道畅通，方便顾客行走和浏览商品。避免通道过于狭窄或者堆放过多杂物。

2. 营造独特的门店氛围

- 通过灯光、音乐、装饰等手段打造独特的购物氛围。比如时尚服装店可以播放流行音乐，采用明亮的灯光来凸显服装的色彩和款式。

- 定期更新门店的装饰，给顾客带来新鲜感。如果您想深入了解更多门店管理的技巧，可以点击免费注册试用我们的门店管理系统哦。

一、做好盯人的方法

1. 建立员工档案

- 记录员工的基本信息、工作经历、培训记录、绩效表现等。通过这些信息全面了解员工，以便针对性地进行管理。例如，当发现员工在某个方面存在不足时，可以查看其培训记录，看是否需要重新培训。

2. 加强沟通

- 每天开早会，分享前一天的工作情况，布置当天的任务。在会上鼓励员工提出问题和建议。此外，定期进行一对一的员工谈话，关心他们的工作和生活状况，增强员工的归属感。

3. 制定明确的岗位职责

- 让每个员工清楚知道自己的工作职责和考核标准。例如，销售员的职责是完成一定金额的销售额，并且保证顾客满意度达到一定水平。这样员工就有了明确的工作目标。

二、做好盯货的步骤

1. 库存盘点

- 定期进行全面的库存盘点，至少每月一次。盘点时要仔细核对货物的数量、规格、型号等信息。发现差异要及时查找原因，是因为出入库记录错误还是货物丢失等。

2. 数据分析

- 分析商品的销售数据，找出畅销品、滞销品以及季节性商品的销售规律。根据这些数据来调整采购计划和营销策略。例如，如果某种商品连续几个月销量下滑，就要考虑调整价格或者进行促销活动。

3. 供应链管理

- 与优质的供应商建立长期稳定的合作关系。要求供应商按时、按质、按量供货。同时，建立应急供应机制，以防出现突发情况（如供应商突然断货）。

三、做好盯场的策略

1. 制定店面清洁和维护计划

- 明确每天、每周、每月的清洁任务，如每天擦拭货架、每周清洗地面、每月清理天花板等。同时，安排专人负责店面设施的维护，如空调、照明设备等。

2. 开展顾客调研

- 定期进行顾客调研，了解顾客对店面环境、服务、商品等方面的满意度。根据顾客的反馈及时改进。例如，如果很多顾客反映店内温度过低，就要调整空调温度。

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