有机认证是产品管理办法，企业如何从中受益？

有机认证产品管理办法主要有以下几个方面的规定：
一、生产方面
1. 原料要求：必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或是采用有机方式采集的野生天然产品。例如，有机蔬菜的种子要是非转基因的，而且不能用化学合成的肥料处理种子。
2. 生产过程：严禁使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质。像种植有机水果时，只能使用有机肥料如腐熟的农家肥，遇到病虫害要用生物防治方法，像引入害虫天敌等。
二、加工方面
1. 加工原料：有机产品加工过程中使用的配料必须是经过有机认证的原料，除了在国家标准中允许少量添加的非有机配料外。比如加工有机饼干，面粉得是有机小麦磨制的。
2. 加工助剂：要尽量使用有机的加工助剂，如果使用非有机助剂，需符合相应的安全标准并且要在产品标签上注明。
三、标识与销售方面
1. 标识：产品必须明确标识为“有机”字样，并且要标明认证机构名称、认证证书编号等信息。这就方便消费者识别真伪。
2. 销售范围：只能在认证范围内按照认证要求进行销售。如果是只认证国内市场销售的有机产品，就不能出口到国外声称是有机产品。
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在有机认证产品管理办法中，质量管控体现在多个环节：
1. 源头把控
- 在生产环节，对土壤、水源等环境因素有严格要求。例如，土壤必须经过转换期（一般两到三年），期间不能使用化学合成物质，确保土壤无污染且肥力符合有机生产要求。水源要达到相关的水质标准，避免水源中的有害物质污染产品。
- 对于投入品的管理十分严格，像种子、种苗必须是非转基因的，而且要适合当地的有机生产环境。
2. 过程监督
- 认证机构会定期对生产过程进行检查，包括田间管理记录、病虫害防治记录等。例如，检查有机农场的农事操作日记，看是否按照有机标准进行施肥、除草等操作。
- 对加工过程也进行监管，确保在加工过程中没有混入非有机成分，加工工艺符合有机要求，防止在加工环节出现质量问题。
3. 成品检测
- 有机产品在上市前需要进行严格的检测，检测项目包括农药残留、重金属含量等指标。只有各项指标都符合有机产品标准，才能够获得有机认证标识进行销售。
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依据有机认证产品管理办法，产品追溯可以通过以下方式实现：
一、生产环节的记录
1. 农场记录：有机农场需要详细记录农事操作，包括播种日期、施肥种类和量（如果是有机肥料，要记录来源）、病虫害防治措施及时间等。例如，某有机蔬菜农场记录了5月10日播种了某品种的有机生菜，6月5日施用了自家堆制的有机肥50公斤，6月15日采用生物防虫网防治害虫。
2. 动物养殖记录（如果是有机畜禽产品）：记录动物的来源、饲料来源（必须是有机饲料）、免疫情况、饲养环境等。如某有机鸡场记录了鸡苗是从某有机种鸡场引进的，日常食用的有机饲料是由某有机粮食加工厂供应的。
二、加工环节的记录
1. 加工企业记录：要记录加工原料的来源，即来自哪些有机农场或者供应商。加工过程中的添加剂（如果有允许的少量添加剂）使用情况，加工时间、批次等信息。例如，某有机果汁加工厂记录了加工某批苹果汁的原料苹果来自三个不同的有机果园，在加工过程中添加了少量符合有机标准的维生素C作为护色剂，加工日期是7月15日，批次号为001。
三、销售环节的记录
1. 批发商和零售商记录：需要记录产品的进货渠道、进货时间、销售去向等。比如某超市记录了某批有机牛奶的进货日期是8月1日，从某有机产品批发商处进货，销售给了哪些顾客（如果有会员系统等可记录的方式）。
通过这些完整的记录链条，一旦有机认证产品出现问题，可以快速追溯到问题产生的环节。如果您想更深入了解产品追溯系统的构建，可点击免费注册试用我们专门针对有机认证产品的追溯管理系统。