《肯德基绩效管理中如何运用PDCA循环？》

在肯德基的绩效管理中，PDCA（计划Plan、执行Do、检查Check、处理Act）是这样循环运作的：
一、计划（Plan）
1. 首先确定目标，例如肯德基门店可能设定提高某时段的销售额这个目标。这需要考虑市场情况、过往销售数据等因素。
2. 制定计划来达成目标，比如推出新的套餐组合、优化员工排班以提高服务效率等。
二、执行（Do）
1. 按照计划实施，员工开始按照新的排班表工作，厨房开始准备新套餐所需食材并按照规定流程制作餐品，前台员工按照新的推广策略向顾客推荐新套餐。
三、检查（Check）
1. 对比实际结果和预期目标。例如查看销售额是否有提升，顾客对新套餐的反馈如何，员工执行新排班表后的工作效率是否真的提高了。
2. 收集各种数据，如销售数据、顾客满意度调查结果等。
四、处理（Act）
1. 如果达到或超过目标，总结成功经验并将其标准化，以便在其他时间段或者门店推广。例如如果新套餐很受欢迎，可以考虑长期保留或者调整后推广。
2. 如果未达到目标，分析原因。是计划不合理，还是执行不到位等。然后调整计划进入下一个PDCA循环。例如如果发现新套餐销量不好是因为宣传不到位，下次就可以加大宣传力度重新进入PDCA循环。
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肯德基的绩效管理PDCA对员工激励有着多方面的作用：
一、计划（Plan）阶段
1. 在计划阶段，明确的目标设定让员工清楚努力的方向。例如计划提高顾客满意度，员工就知道自己的服务质量与这个目标挂钩。这会激发员工积极参与到计划制定过程中，因为他们知道自己的建议如果被采纳可能会影响整个绩效结果，进而影响自身收益。
二、执行（Do）阶段
1. 当员工按照计划执行时，他们能够看到自己的行动与目标之间的联系。例如按照新的服务流程为顾客提供服务，如果能得到顾客的好评，员工会有一种成就感。
2. PDCA鼓励员工不断改进执行方法，这种自主性会让员工感到被信任，从而更有动力去做好工作。
三、检查（Check）阶段
1. 通过检查，员工的工作成果得到客观评价。如果表现优秀，会得到认可，这是一种直接的激励。例如员工在提升顾客满意度方面做出突出贡献，会在绩效评估中体现出来。
2. 即使存在不足，也为员工提供了改进的方向，而不是一味的批评，这有助于保持员工的积极性。
四、处理（Act）阶段
1. 成功的经验会被推广，这意味着员工的优秀做法会被更多人学习，员工会获得荣誉感。
2. 对于不足之处的改进，也让员工看到自己成长的空间，激励他们不断提升自己。
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肯德基通过PDCA实现绩效管理中的持续改进如下：
一、计划（Plan）
1. 设定具有挑战性但可实现的目标。例如，肯德基可能计划减少某菜品的制作时间以提高出餐速度。这需要分析当前的制作流程、设备状况等因素，找出可能改进的环节并制定详细计划。
二、执行（Do）
1. 全面推行计划中的改进措施。厨师按照新的流程操作，相关设备进行优化配置，员工之间的协作模式也可能发生改变。
三、检查（Check）
1. 对比改进前后的数据。查看出餐速度是否真的提高了，同时还要关注菜品质量是否受到影响，顾客的等待体验是否有所改善等多方面的数据。
2. 收集顾客和员工的反馈，从不同角度评估改进效果。
四、处理（Act）
1. 如果改进成功，将新的流程和标准固定下来，并思考是否可以应用到其他菜品或者门店运营环节。
2. 如果没有达到预期，分析原因。是计划不够周全，还是执行过程中出现偏差。然后调整计划再次执行，开启新的PDCA循环。
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