供应商管理实际问题剖析及应对之道

挑选优质供应商可以从以下几个方面考虑：
1. **产品质量**：
- 查看样品或者以往供应的产品质量记录。如果是食品类供应商，像我们前面提到的餐馆食材供应商，就要看食材是否新鲜、符合食品安全标准等。
- 了解其生产工艺和质量控制体系，一个有严格质量把控流程的供应商更可靠。
2. **价格合理性**：
- 不是单纯选便宜的，而是性价比高的。比较不同供应商的报价，同时考虑到产品质量、服务等因素。比如有的供应商虽然价格低，但是产品经常有次品，那综合成本其实更高。
3. **供货能力**：
- 包括供应量能否满足需求以及供货的稳定性。对于餐馆来说，如果供应商不能按时提供足够的食材，那生意肯定受影响。
4. **信誉和口碑**：
- 向同行打听或者查看在线评价。如果很多同行都反映某个供应商诚信有问题，那就要谨慎选择了。
5. **售后服务**：
- 万一产品出现问题，好的供应商会积极解决。例如及时换货、提供技术支持等。
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为确保供应商按时交货，可以采取以下措施：
1. **合同约束**：
- 在与供应商签订的合同中明确交货时间，并规定相应的违约责任。例如每延迟一天交货，按照一定比例扣除货款等。
2. **建立沟通机制**：
- 定期与供应商沟通订单进度。像我们电商的话，可以每周和供应商核对一下货物准备情况，提前发现可能存在的问题。
3. **评估供应商交货能力**：
- 在选择供应商时就要考察其交货历史记录、生产能力、物流配送能力等。如果一个供应商经常拖延交货，或者生产设备老旧、物流渠道不稳定，那按时交货就难以保证。
4. **设置激励机制**：
- 对于按时或提前交货的供应商给予奖励，比如下次订单优先考虑或者给予一定的价格优惠。
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在供应商管理中控制成本可以从以下途径入手：
1. **采购谈判**：
- 与供应商进行谈判，争取更有利的价格。可以通过批量采购承诺、长期合作意向等作为谈判筹码。例如我们小工厂如果能保证一年从某个供应商那里购买一定量的原材料，就可以要求价格上的折扣。
2. **成本分析**：
- 深入分析供应商的成本结构。了解原材料成本、加工成本、运输成本等各部分所占比例，找出可以降低成本的环节。如果发现运输成本过高，可以探讨优化运输路线或者整合运输批次的可能性。
3. **供应商竞争**：
- 引入多家供应商竞争。当供应商知道有其他竞争对手时，为了获得订单往往会在价格上更有竞争力。但也要注意避免过度竞争导致供应商降低产品质量。
4. **价值工程**：
- 与供应商合作开展价值工程活动，共同寻找既能降低成本又能保证产品功能和质量的方法。例如改变产品设计或者原材料规格，但不影响最终产品的使用。
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