怎么做好米线生产销售管理？五大核心模块实战指南

优化米线生产流程需分四步走：

1. 标准化作业：建立从原料配比到蒸煮时间的SOP手册，用电子秤和计时器量化操作，减少人工误差。
2. 设备智能化升级：引入自动和面机、温控蒸箱等设备，通过SWOT分析，设备投入成本（劣势）会被长期效率提升（优势）覆盖。
3. 质量监控闭环：设置3道质检关卡（原料入库、半成品抽检、成品包装），用PDCA循环持续改进。
4. 数据化管理：通过ERP系统记录生产批次、损耗率等数据，定位瓶颈工序。

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多元渠道布局需用销售渠道象限分析法：

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用动态库存管理模型三步解决：

1. 需求预测：基于历史销售数据，使用移动平均法计算安全库存量，设置库存警戒线（如低于20%自动触发补货）
2. 柔性生产：将产品分为基础款（占70%）和定制款（占30%），后者采用预售模式降低库存风险
3. 渠道协同：与社区团长约定临期产品特价机制，通过价格梯度策略（如第1天原价、第2天8折、第3天5折）加速清仓

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