关于餐饮门店管理，你知道包含哪些重要方面吗？

餐饮门店控制成本可以从以下几个方面入手：
一、食材采购
1. 寻找稳定且优质的供应商，可以通过谈判获取更优惠的价格。例如和当地的农贸市场摊主建立长期合作关系，大量采购时往往能有折扣。
2. 根据菜品销售数据合理采购食材，避免过度囤货造成浪费。像一些容易变质的新鲜蔬菜，每天按照预估销量采购。
二、人力成本
1. 根据门店的营业高峰和低谷期安排员工工作时间。比如早餐店上午比较忙，下午人少，就可以让部分员工下午休息。
2. 提高员工工作效率，通过培训提升员工技能，减少不必要的人力浪费。
三、房租及设备成本
1. 在选址时充分考虑房租性价比。不要盲目追求黄金地段，如果周边有潜在客源且租金相对低的地方也可以考虑。
2. 合理维护和使用设备，延长设备使用寿命，减少设备更新频率。
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提升餐饮门店服务质量可以从以下几点出发：
一、员工培训
1. 定期开展服务意识培训，让员工明白顾客至上的理念。例如分享优秀服务案例，让员工学习如何更好地满足顾客需求。
2. 对员工进行业务技能培训，如点菜技巧、上菜流程规范等。确保员工能够高效准确地为顾客提供服务。
二、顾客反馈
1. 建立多种顾客反馈渠道，如意见箱、线上评价平台等。及时收集顾客的意见和建议。
2. 根据顾客反馈，积极改进服务。如果顾客反映上菜慢，就分析原因并采取措施改进。
三、环境营造
1. 保持门店整洁干净，包括餐厅、厨房、卫生间等各个区域。
2. 根据餐厅定位营造舒适的就餐环境，如播放合适的音乐、调整灯光亮度等。
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吸引新顾客对于餐饮门店来说可以采用以下策略：
一、营销推广
1. 利用社交媒体平台进行宣传。可以发布精美的菜品图片、有趣的视频，吸引用户关注。例如在微信公众号上定期推送特色菜品和优惠活动。
2. 线下发放传单。在周边社区、写字楼、学校等地发放传单，传单设计要有吸引力，突出门店特色菜品和优惠。
二、菜品创新
1. 定期推出新菜品。满足顾客的新鲜感，吸引那些喜欢尝试新事物的顾客。
2. 打造招牌菜品。独特的招牌菜品能够成为顾客前来品尝的重要理由。
三、合作与活动
1. 与周边商家合作。如和附近的电影院合作，推出观影套餐。
2. 举办主题活动。比如举办美食节活动，吸引更多新顾客。
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