《广东茶楼门店管理：如何做到面面俱到？》

提高广东茶楼门店员工效率可以从以下几个方面着手。首先是合理排班，根据茶楼的营业时间和客流量规律安排员工上班时间，例如早茶高峰期多安排人手。像早上7 - 10点是早茶高峰，可以安排更多服务员和点心师傅。其次，提供员工培训，包括服务技能、菜品知识等培训，这样员工能更好地应对顾客需求。再者，设立明确的绩效考核制度，奖励工作效率高、顾客满意度高的员工。比如设定每月最佳员工奖，给予奖金或者礼品。如果您想深入了解如何更好地管理茶楼员工效率，欢迎点击免费注册试用我们的门店管理系统，里面有很多实用的员工管理功能。

对于广东茶楼门店控制食材成本有多种方法。一是建立稳定的供应商关系，通过大量采购获取更优惠的价格，但也要注意保证食材质量。二是做好库存管理，根据每天的销售情况预估食材用量，避免浪费。例如统计近一个月各类点心的销量，来确定食材采购量。三是优化菜单，去掉一些销量低且食材成本高的菜品。SWOT分析来看，优势在于广东茶楼菜品相对固定，容易统计食材用量；劣势是部分新鲜食材保存不易增加成本；机会是与供应商谈判降低价格；威胁是食材价格波动。如果您想获得更多关于控制成本的精准方案，欢迎预约演示我们的成本管理工具。

要吸引更多顾客到广东茶楼，可以从多个角度出发。一方面，在菜品上做文章，保持传统广东茶点的特色同时，推出一些创新菜品。例如将传统虾饺做出新口味。另一方面，注重店面的环境打造，营造出具有岭南特色的氛围。从象限分析来看，横坐标是传统与创新菜品，纵坐标是店内环境与服务。第一象限（传统菜品+好环境）是基础保障；第二象限（创新菜品+好环境）是吸引新顾客的亮点。此外，利用社交媒体进行宣传推广，如发布精美的茶点图片和优惠活动。如果您希望得到更全面的营销方案来吸引顾客，不妨点击免费注册试用我们的营销推广方案。