怎么经营管理好超市？选址、商品、人员等多方面有哪些要点？

在超市经营管理中控制成本可从多方面入手：
一、采购成本
1. 寻找多个供应商：比较不同供应商的价格、质量和服务，建立长期合作关系以获取更优惠的采购价。
2. 关注商品促销期：了解商品的市场动态，在促销期大量采购常用商品，但要注意库存周转率。
二、人力成本
1. 合理排班：根据客流量安排员工上班时间，避免人员闲置。例如，早上和晚上客流量小，可以减少员工数量。
2. 员工培训：提高员工工作效率，减少不必要的操作失误，这样可以在不增加人员的情况下完成更多工作。
3. 激励制度：设立奖励机制，对业绩好的员工给予奖励，提高员工积极性，间接提高工作效率从而降低单位人力成本。
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提高超市销售额可以从以下几个方面着手：
一、商品策略
1. 商品种类优化：调查周边顾客需求，确保商品种类齐全且符合当地消费者喜好。比如，如果周边有很多老年人居住，可以增加老年用品的种类。
2. 引进特色商品：增加一些独特的、其他超市没有的商品，吸引顾客眼球。
3. 商品陈列：按照顾客购买习惯摆放商品，将热门商品放在显眼位置，同时做好关联陈列，促进连带销售。
二、促销活动
1. 定期促销：如每周或每月设定固定的促销日，推出折扣商品、满减活动等。
2. 会员制度：建立会员体系，给予会员积分、折扣、生日优惠等特权，增加顾客粘性。
三、服务提升
1. 员工服务态度：培训员工热情、周到地服务顾客，及时解答顾客疑问。
2. 购物环境：保持超市干净整洁、通风良好、光线充足，让顾客有舒适的购物体验。
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超市库存管理有如下要点：
一、库存盘点
1. 定期盘点：设定固定的盘点周期，如每周或每月一次，准确掌握库存数量。
2. 盘点方法：可以采用实地盘点法和永续盘存法相结合，确保数据准确。
二、库存补货
1. 安全库存设定：根据历史销售数据和商品的供应周期，确定每个商品的安全库存水平。当库存低于安全库存时及时补货。
2. 补货时机：关注商品的销售速度，对于畅销商品提前补货，避免缺货现象。
三、库存清理
1. 处理滞销商品：定期分析销售数据，找出滞销商品，通过打折、捆绑销售等方式清理库存。
2. 退货管理：对于质量有问题或者过季的商品，及时与供应商协商退货事宜。
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